{"id":527,"date":"2021-02-22T07:46:00","date_gmt":"2021-02-22T07:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/iberic.bigbangfood.es\/blog\/?p=527"},"modified":"2024-06-20T16:26:39","modified_gmt":"2024-06-20T14:26:39","slug":"7-consejos-para-cortar-una-pata-de-jamon-a-la-perfeccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ibericbox.com\/blog\/7-consejos-para-cortar-una-pata-de-jamon-a-la-perfeccion\/","title":{"rendered":"7 consejos para cortar una pata de jam\u00f3n ib\u00e9rico a la perfecci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1. Conoce las diferentes partes del jam\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los <a href=\"https:\/\/ibericbox.com\/blog\/como-cortar-jamon\/\">primeros pasos para cortar un jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/a> a la perfecci\u00f3n es conocer las diferentes zonas que lo componen. Esto te ayudar\u00e1 a decidir por d\u00f3nde es mejor empezar a cortar el jam\u00f3n para que no se seque y para conservar su sabor durante m\u00e1s d\u00edas. La maza, en primer lugar, es la zona del jam\u00f3n donde encontramos la mayor parte de la carne, y tambi\u00e9n la zona m\u00e1s jugosa; la contramaza es la zona situada en el lado opuesto a la maza, y es la parte m\u00e1s estrecha del jam\u00f3n. La parte m\u00e1s salada y sabrosa es la punta, y se encuentra en el lado opuesto a la pezu\u00f1a. La parte de debajo del jam\u00f3n se llama babilla, y es la menos jugosa. Por \u00faltimo, tenemos el jarrete y la ca\u00f1a, que se encuentran antes de la pezu\u00f1a. Estas zonas tienen m\u00e1s nervio, pero tambi\u00e9n tienen un sabor muy intenso. Normalmente, las cortamos en tacos. Recuerda que puedes aprovechar todas las partes del jam\u00f3n y preparar\u00a0diferentes recetas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2. Decide por d\u00f3nde empezar a cortar el jam\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La zona por la cual empecemos a cortar el jam\u00f3n depender\u00e1 de si lo vamos a consumir de inmediato o a lo largo de varios d\u00edas. En caso de querer consumir toda la pata de jam\u00f3n en muy pocos d\u00edas, es recomendable empezar a cortarlo por la maza, puesto que esta zona puede secarse con m\u00e1s rapidez. Si, por el contrario, vas a tardar m\u00e1s d\u00edas en consumirlo, te recomendamos empezar a cortar el jam\u00f3n por la babilla.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3. Utiliza los utensilios adecuados<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es muy importante que, para poder <strong><a href=\"https:\/\/ibericbox.com\/blog\/como-empezar-un-jamon-iberico\/\">cortar una pata de jam\u00f3n ib\u00e9rico de la forma adecuada<\/a><\/strong>, la coloques y sujetes en el jamonero correctamente. De esta manera, cortar el jam\u00f3n no solamente te resultar\u00e1 mucho m\u00e1s c\u00f3modo, sino tambi\u00e9n mucho m\u00e1s seguro. Antes de empezar a cortar, aseg\u00farate de que el jam\u00f3n no se mueve y de que est\u00e1 situado a la altura adecuada para cortarlo; el corte resultar\u00e1 mucho m\u00e1s f\u00e1cil y limpio.\u00a0El siguiente paso es escoger y utilizar\u00a0<a href=\"https:\/\/www.lavanguardia.com\/comer\/tendencias\/20190423\/461692838261\/jamon-cuchillo-elegir-mejor-cortar.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">el cuchillo adecuado<\/a>. Te recomendamos utilizar un cuchillo que est\u00e9 bien afilado, para asegurarte de cortar lonchas finas sin ninguna dificultad.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4. Ten mucho cuidado<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es muy importante que tengas mucho cuidado al cortar el jam\u00f3n para evitar posibles cortes. Sujeta muy bien el cuchillo y aseg\u00farate de que tienes las manos limpias para evitar que te resbalen los dedos. Te recomendamos utilizar unas pinzas para ir colocando las lonchas en el plato, o unos guantes para evitar el contacto directo de los dedos con el cuchillo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5. Prepara y limpia el jam\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vez tengas el jam\u00f3n bien colocado y todos los utensilios listos, deber\u00e1s eliminar la corteza y la grasa amarilla de la zona por la que quieras empezar a cortar el jam\u00f3n. Es muy importante que elimines solamente la grasa amarilla, puesto que la grasa blanca aporta mucho sabor y calidad a las lonchas de jam\u00f3n que posteriormente cortar\u00e1s. Si vas a tardar varios d\u00edas en consumir toda la pata de jam\u00f3n, limpia solamente la parte que quieras cortar. De este modo, evitar\u00e1s que las dem\u00e1s zonas se sequen y conservar\u00e1s su sabor durante m\u00e1s tiempo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">6. Corta lonchas muy finas<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es importante realizar cortes firmes, pero sin hundir el cuchillo m\u00e1s de la cuenta; de esta manera, conseguir\u00e1s lonchas finas y limpias. Te <a href=\"https:\/\/ibericbox.com\/blog\/como-emplatar-el-jamon\/\">recomendamos cortar lonchas de unos 4 cent\u00edmetros para poder saborear al m\u00e1ximo el jam\u00f3n<\/a>. Tambi\u00e9n es importante que realices cortes rectos y que siempre coloques el cuchillo plano encima de la pata de jam\u00f3n.\u00a0Al ir cortando las diferentes zonas, te encontrar\u00e1s con algunos huesos. Te recomendamos utilizar una puntilla para separarlos, y seguir cortando las dem\u00e1s partes del jam\u00f3n ib\u00e9rico en lonchas finas con el cuchillo jamonero.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">7. Aprovecha todas las partes del jam\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un jam\u00f3n ib\u00e9rico es un alimento delicioso, y por eso te recomendamos aprovechar todas sus partes al m\u00e1ximo. En aquellas zonas en las que sea m\u00e1s complicado conseguir lonchas finas, puedes cortar la carne en tacos. Por otro lado, puedes aprovechar los&nbsp;<a href=\"https:\/\/ibericbox.com\/blog\/que-hacer-con-los-huesos-de-jamon-que-te-han-sobrado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">huesos de jam\u00f3n<\/a>&nbsp;para hacer un buen caldo casero, y fre\u00edr las cortezas para conseguir un delicioso aperitivo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con estos consejos te resultar\u00e1 much\u00edsimo m\u00e1s f\u00e1cil cortar una pata de jam\u00f3n ib\u00e9rico a la perfecci\u00f3n. Si, aun as\u00ed, no te atreves a intentarlo, en nuestra tienda online te damos la opci\u00f3n de escoger entre diferentes variedades de\u00a0<a href=\"https:\/\/ibericbox.com\/es\/?categoria=5467\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">jam\u00f3n ib\u00e9rico loncheado<\/a>\u00a0y envasado al vac\u00edo, para que puedas disfrutar de este delicioso alimento sin tener que preocuparte de nada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1. 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