Es kommt öfter vor, dass wir einen Schinken oder ein anderes iberisches Produkt kaufen gehen und immer wieder überfallen uns Zweifel. Bei ein paar Begriffen, wie wenn wir über Iberische Schweine, Eichelschweine oder Mastschweine sprechen, haben wir eine gewisse Vorstellung davon, was man darunter zu verstehen hat; und wir wissen auch, dass ein Schinken aus Jabugo, Guijuelo oder einer anderen Stadt mit geschützter Ursprungsbezeichnung eine Qualitätsgarantie ist. Und dennoch, wenn wir dann im Geschäft stehen, fällt es uns schwer zu erkennen, welches Produkt am besten unseren Erwartungen entspricht.