Es gibt einige Mythen in der Welt des Schinkens. Zum Beispiel glauben einige Leute, dass das linke Bein dem rechten vorzuziehen ist, wobei das eine völlig unbegründete Behauptung ist. Ein weiteres verbreitetes Missverständnis ist, dass der Jamon (Hinterschinken) der Paleta (Vorderschinken) überlegen ist. Im Folgenden werden wir sehen, warum auch dies nicht wahr ist.