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¿Qué hacer con las virutas de jamón?

Las virutas de jamón son las grandes desconocidas de la gastronomía ibérica. Y, sin embargo, su sabor es especialmente delicioso. Cada pequeña viruta concentra el aroma y la intensidad de la carne como ninguna otra parte del jamón lo consigue

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¿Qué hacer con los huesos de jamón que te han sobrado?

Es muy probable que, después de las fiestas, tengas restos de jamón en tu despensa. Seguro que en tu casa habéis dado buena cuenta de la pata de jamón que os regalaron por Navidad, pero ¿y qué hay del hueso? ¿Qué piensas hacer con él?

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