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Funda Cubre Jamón y Paleta

¡El complemento perfecto para disfrutar al máximo del jamón ibérico!

Con esta funda podrás mantener tu jamón o paleta en las mejores condiciones durante el proceso de corte.

Fácil y rápido: Destapa o cubre tu jamón en un abrir y cerra de ojos.

Máxima higiene. Al ser lavable, te asegurás de tenerla siempre en las mejores condiciones.

Fabricada en 50% algodón y 50% poliester.

Medidas: 48x55 cm

14,00 € Precio
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Jamonero Giratorio Ultimate Pro

Un jamonero giratorio elegante y con presencia. Corta tu propia pieza en casa con nuestro soporte jamonero: fabricado con materiales de alta calidad para asegurar la máxima estabilidad y sujeción. Además, cuenta con un sistema giratorio que permite un corte de 360º, para que puedas aprovechar al máximo los cortes del jamón.

119,00 € Precio
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Jamonero Giratorio y Oscilante Delux

Doble movimiento: Giratorio y oscilante.

Este jamonero tipo profesional te permite situar el jamón en la posición de corte ideal de manera fácil y rápida, para lograr el máximo aprovechamiento de tú jamón ibérico.

Está fabricado con materiales de alta calidad para asegurar la máxima estabilidad y sujeción. Base de DM lacada y herrajes de acero inoxidable para una máxima durabilidad.

139,00 € Precio
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Jamonero Plegable Black Chrome

Te presentamos el jamonero ideal para los espacios más reducidos; pequeño y plegable. Con un diseño moderno y minimalista, este modelo está fabricado con materiales resistentes y de gran calidad, para que puedas cortar tu pieza con la mayor estabilidad. Con una sujeción firme que no afecta al producto, este es el jamonero perfecto para que disfrutes de la sabrosa experiencia del jamón ibérico.

65,00 € Precio

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Tenemos los accesorios de jamón al mejor precio para que disfrutes de una experiencia única. Queremos que tengas lo mejor y, por eso, aquí podrás encontrarlo.

Comprar Accesorios Online

Nos encanta el jamón ibérico, y sabemos que hay que estar preparados para la ocasión. Nos hemos asegurado de que el nuestro sea de la mejor calidad, ya que lo escogemos y garantizamos que su curación y maduración sea de nuestro gusto. De hecho, cuidamos cada parte del proceso hasta que lo recibes.

Y como sabemos esto, nos aseguramos de tener accesorios de jamón para que lo puedas disfrutar de la mejor manera. Hemos elegido lo mejor para ti, por lo que no dudes en hacerte con ellos si es la primera vez que compras un jamón o quieres renovar tus herramientas.

Tenemos una total confianza en que recibirás el mejor producto. Pero si no es así, podrás contactar con nosotros porque contamos con una total garantía. Y si superas los 99 €, podrás beneficiarte del envío gratuito.

Tipos de accesorios

A la hora de prepararnos para degustar una paleta ibérica, por ejemplo, hay que tener en cuenta que necesitamos una serie de accesorios de jamón para poder hacerlo. No se puede comer de cualquier manera, ya que si vas a disfrutar de sus lonchas hay que hacerlo como se debe.

Por supuesto, hay que tener cuchillos para poder realizar un loncheado fino y bueno, con el que poder disfrutar de cada aroma y matiz. El corte es parte de la experiencia, y disponer de un mínimo de conocimiento vital para poder participar de una experiencia gastronómica ideal. Pero también son necesarios otros recursos.

El jamonero

Es imprescindible contar con un buen jamonero, es decir, el soporte sobre el que se coloca la pieza con mucha firmeza y seguridad. Antaño se elaboraban con madera, pero ahora lo normal es a partir de acero inoxidable. El cambio se debe a que de esta forma es mucho más higiénico, es más sencillo limpiarlo, y es más resistente.

Los ideales son los extensibles. Estos tienen un tornillo que sirve para inmovilizar la caña y dejarla firme. ¿Pero cómo elegir el adecuado? Hay que fijarse en su material y en que la base parezca resistente, además de que el anclaje sea de casquillo o sistema giratorio. Esto te servirá para poder darle la vuelta al jamón rápida y fácilmente.

Una funda

Se trata de algo muy importante para presentar las piezas y que se conserven bien. Claro, que debe estar fabricada con un material de primera. A la hora de elegir una tienes que fijarte en que sea transpirable y que esté fabricada con fibras de algodón y poliéster. También, en que sea resistente e higiénica, para que esté en perfectas condiciones.

Recuerda que el jamón hay que dejarlo en un lugar ventilado, fresco y seco. Por lo que con una funda de buena calidad y microporosa nos aseguramos de que respira y se conserva bien.

¿Cómo cortar correctamente el jamón?

Cuando vas a consumirlo, lo primero que hay que hacer es quitarle la funda y el papel antigrasa con el que lo recibes. Si vas a tardar en abrirlo, cuélgalo en un lugar fresco y seco; si va a ser de inmediato, déjalo que esté en un lugar a temperatura ambiente para que la grasa se vaya fundiendo. Y coge tu jamonero y un cuchillo con dientes de sierra: uno jamonero, otro de puntilla y una chaira.

Si vas a consumirlo de inmediato, deberías empezar por la maza, por lo que lo ideal es colocar la pezuña hacia arriba. Al hacerlo así tienes que realizar un corte con un cuchillo de sierra cerca de la caña, así quitarás la corteza. Pero hazlo en el sentido contrario de tu mano, para que no te hagas daño. Tras esto, quita las primeras capas de grasa, las cuales son amarillas. Después te encontrarás con las finas y blancas, que te recomendamos conservar para proteger el jamón.

Corta por la maza haciendo lonchas, y no pares hasta que des con el hueso. El objetivo es hacerlas finas y pequeñas, con algo de grasa y magro. Cuando hayas acabado esa parte, dale la vuelta y vuelve a empezar.

¿La pezuña hacia arriba o abajo?

Esto dependerá de cuándo vayas a realizar su consumo. Si pretendes comértelo rápido, lo ideal es poner la pezuña hacia arriba. Los cortes serán más precisos y podrás darle la vuelta fácilmente para seguir consumiéndolo. Pero, ¿por qué hacia arriba? Porque esta zona es fresca y jugosa.

En cambio, si vas a tomarlo durante unos cuantos días, lo ideal es ponerla boca abajo. El motivo es que la curación es más potente en esta forma y es algo más seca, así que si dejas que siga curándose se pondrá más y más dura. Lo ideal es comer por aquí y dejar que la otra siga haciéndose poco a poco.

Aunque también depende de los gustos. Si prefieres el jamón más seco, empiézalo con la pezuña hacia abajo. El jamón ibérico está delicioso, lo comas como lo comas, solo tienes que elegir la forma más adecuada a ti.