Recetas con el jamón ibérico como protagonista

Nadie duda de que el jamón ibérico es el rey de la gastronomía española. La forma de criar y cuidar al cerdo ibérico lo convierte en un producto de alta excelencia y único en el mundo.

Alta calidad, suave textura e intenso sabor hacen de él un ingrediente perfecto para una cocina gourmet.

Por eso, desde Ibericbox queremos ofrecerte unas recetas donde el jamón ibérico va a ser el protagonista. Recetas tradicionales de la gastronomía española. Recetas de toda la vida elevadas a otro nivel gracias a la utilización de este preciado ingrediente: el jamón ibérico.

Croquetas de jamón ibérico

Las croquetas de jamón son uno de los platos más típicos de la cocina tradicional española. Pero usando un buen jamón ibérico esta tradicional y simple receta adquiere un sabor único.

Ingredientes:

  •  Jamón ibérico
  • Cebolla
  • Leche
  • Harina
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • Mantequilla
  • Huevo y pan rallado

Elaboración:

-          Bechamel. Se pocha la cebolla con la mantequilla. Una vez ha cogido color y transparencia se introduce el jamón cortadito y se sofríe. Después se añade la harina y se remueve un par de minutos hasta que se tueste a fuego lento. Añadimos la leche, sal, pimienta y nuez moscada y a fuego lento removemos hasta que conseguimos una masa consistente que se despegue de las paredes.

-          Reposo. Dejamos la masa reposar en una fuente cubierta de film  transparente toda la noche en la nevera.

-          Formar y rebozar. Ahora toca ir formando las croquetas con la masa de la nevera y posteriormente pasarlas por huevo batido y pan rallado.

-          Freír

Huevos rotos con jamón ibérico

¿A quién no le gustan los huevos rotos? Añádeles unas finas lonchas de jamón ibérico y nadie podrá resistirse. Un plato sencillo y sabroso. Nunca falla.

Ingredientes:

  • Jamón ibérico
  • Huevos camperos
  • Patatas nuevas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Elaboración:

-          Cortar las patatas. Aquí hay distintas preferencias. Hay quien opta por un corte tipo patata paja o bien patata a lo pobre. Cualquier opción es igual de válida. Dejamos la decisión en manos del cocinero.

-          Freír las patatas. Usar abundante aceite caliente, evitando que queden muy crujientes, pero tampoco cocidas.  Retirar las patatas cuando estén listas y dejar escurrir bien en papel de cocina. Posteriormente colocar sobre una fuente o plato.

-          Freír los huevos. Es importante dejar la yema bien líquida.

-          Colocar los huevos sobre las patatas y romperlos para que la yema se desparrame sobre estas.

-          Cubrir el plato con una fina del mejor jamón ibérico que encuentres.

Tostada de jamón ibérico y pan con tomate

En una lista de recetas de jamón ibérico no podía faltar la estrella de la cocina española. Una receta simple, sencilla, que se ha convertido en un plato delicioso para un buen desayuno o como entrante o cena. Una receta que todos disfrutamos y que nunca cansa: una buena tostada de jamón ibérico y pa amb tomàquet. La combinación perfecta.

Ingredientes:

  • Jamón ibérico
  • Pan de pueblo
  • Tomate maduro y dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y ajo

Elaboración:

-          Tostar el pan. Mejor si es un buen pan de pueblo, con miga densa y esponjosa. Y mejor tostado en sartén o al horno para que el dorado sea uniforme.

-          Pelamos los tomates y los rallamos con un rallador extrayendo todo el jugo. Añadimos aceite y sal

-          Frotamos el pan con medio ajo y lo untamos con el tomate.

-          Ya solo quedar cubrir bien la tostada con una generosa cantidad del mejor jamón ibérico en lonchas.

Y muchas más…

Las recetas de jamón ibérico son muchas y muy variadas, en esta ocasión hemos optado por presentar algunas de las más tradicionales de nuestra gastronomía, pero es el ingrediente ideal para recetas de todo tipo: recetas de autor, cocina fusión, nouvelle cousine, cocina de vanguardia, etc.

El jamón ibérico es un alimento muy versátil, por lo que podemos usarlo para todo tipo de usos culinarios. Es un buen ingrediente para acompañar desde un desayuno hasta la más sofisticada cena.

Lo que está claro es que, sea como sea y donde sea, siempre es un placer probar una buena receta de jamón ibérico.

Si quieres disfrutar de un excelente jamón ibérico acércate a la tienda online de Ibericbox y allí podrás comprar el mejor jamón ibérico. Lo tienes disponibles en diferentes formatos para que elijas el que mejor se adapte a tus necesidades.

Ahora no tienes excusa para no ponerte a cocinar y saborear estas espectaculares recetas de jamón ibérico que te proponemos.