Palette Ibérique

Si vous souhaitez acheter palette Ibérique vous êtes au bon endroit. Nous disposons des meilleures palettes pour que vous puissiez profiter pleinement de l'expérience.

Acheter palette Ibérique en ligne

Pour acheter palette Ibérique en ligne, le meilleur endroit pour le faire est chez Iberic Box. Nous aimons jambon Ibérique et nous avons décidé de nous concentrer sur lui, en essayant de l'emporter partout.

Lorsque nous sélectionnons chaque pièce, nous veillons à ce qu'elle soit la meilleure de la péninsule ibérique. Nous le choisissons, le valorisons et veillons à ce qu'il ait subi une maturation qui le laisse à son apogée. Nous prenons soin de chaque pièce afin que, lorsqu'elle vous parvienne, elle soit dans le meilleur état. Nous recherchons que les jambons soient excellents et nous nous en assurons.

Nous le faisons avec un emballage moderne, parfait pour en faire une expérience dès l'arrivée de la boîte. Nous savons que c'est un produit que nous associons au plaisir et qui doit être présent à tout moment. Nous voulons que vous en profitiez.

De plus, nous sommes tellement convaincus que vous l'apprécierez que nous avons une garantie complète. Si vous ne l'aimez pas, dites-le-nous. Et si vos frais de port dépassent 99 €, vous bénéficierez de la livraison gratuite. Profitez et achetez facilement, en toute sécurité et rapidement.

Combien de types d’épaules ibériques existe-t-il ?

Les épaules ibériques peuvent être de différents types, même si elles proviennent toujours de porcs ibériques. Cette race est très importante en Espagne et c'est là que vous obtiendrez la plus haute qualité dans la fabrication des jambons et des épaules. Grâce à leur alimentation et à leurs soins, ils génèrent un produit unique. Mais quels types d’épaules ibériques existe-t-il ?

Il y a les épaules 100% ibériques nourries au gland, qui portent des étiquettes noires. Ils sont de la meilleure qualité et proviennent de porcs de race pure qui se nourrissent de glands pendant la saison de la montanera.

Les épaules ibériques nourries à 50% de bellota portent une étiquette rouge. Cela signifie qu'ils sont au moins à moitié ibériques. Ils peuvent provenir de porcs ibériques à 50 ou 75 %, croisés et nourris aux glands.

Une étiquette verte est utilisée pour les épaules ibériques cebo sur le terrain. Cela indique qu'ils sont élevés en semi-liberté et qu'ils sont nourris avec des aliments, des herbes et des céréales de qualité.

Enfin, il y aurait les épaulettes cebo qui utilisent une marque blanche. Ceux-ci proviennent de porcs nourris avec des aliments et élevés selon un régime extensif.

Quelle est la différence avec un jambon Ibérique ?

Quand on voit un jambon et une palette ibérique, on ne sait peut-être pas quelles sont leurs différences. C'est normal. Tous trois suivent le même ordre d'étapes du processus : ils salent, sèchent et laissent mûrir la viande. Il est très difficile de les distinguer en mangeant. Mais chacun a ses différences et nous allons vous en parler, afin que vous les connaissiez lors de l'achat palette Ibérique .

D'où viennent-ils ?

L' palette est souvent appelée épaule car c'est la partie avant du porc. Quant au jambon , on l'appelle ainsi car il est extrait des pattes postérieures de l'animal. C'est donc l'un des moyens essentiels pour choisir une chose ou une autre, savoir d'où elle vient.

Quelle est sa taille et son poids

Les jambons se distinguent à la vue car ils sont plus longs et peuvent atteindre 90 cm. Il est également plus arrondi et plus large, en plus de peser davantage, puisqu'il atteint 7 ou 8 kilos.

L'épaule ibérique, quant à elle, mesure entre 60 et 75 cm, elle est donc un peu plus petite. Il est également plus fin et pèse généralement environ 5 kg. Mais cela ne veut pas dire que c'est pire, puisque c'est un vrai délice.

Différentes saveurs

En les essayant, même s’ils sont similaires, vous pourrez les distinguer. En effet, la saveur de l' palette et du jambon est un point très important lors du choix de l'un ou de l'autre.

Quant au jambon Ibérique , il a une saveur beaucoup plus complexe et variée. Les personnes les plus expertes sauront valoriser chaque nuance, en profitant du jambon . En revanche, l'épaule ibérique a une saveur beaucoup plus intense et n'a pas autant de nuances. C’est parce que la guérison se fait différemment.

Quantité de viande

La quantité de viande trouvée dans un morceau ou dans un autre est également différente. La proportion de lard et d'os est plus importante dans l'épaule que dans le jambon par exemple. La raison en est que l'omoplate est située sur l'épaule, ce qui occupe une grande place. Par conséquent, la graisse est également plus élevée, atteignant 60 %.

Dans jambon il y a l'os coxal, qui est plus étroit, et il y a aussi moins de graisse. Pour cette raison, on peut trouver plus de viande dans ce morceau.

Ces proportions sont très importantes pour savoir comment il faut les couper. Il faut beaucoup d’habileté pour retirer de fines tranches d’une épaule. Alors qu’avec jambon Ibérique , il est plus facile d’obtenir des tranches grosses et larges.

Une guérison différente

Lorsque vous achetez palette Ibérique , vous devez également connaître le processus d'affinage qui entre dans chacune d'entre elles. Les jambons ibériques sont vieillis entre 15 et 36 mois avec un affinage très soigné. Les épaules ibériques, en revanche, n'ont qu'entre 12 et 24 mois. Cela est dû à leur taille, car ils n’ont pas besoin d’autant de temps.