QUICHE DE JAMÓN IBÉRICO, ESPÁRRAGOS Y SETAS
Tiempo de Cocinado
60 min.
Dificultad
Fácil
Puntuación
5/5
Instrucciones
- Trocear la cebolla, el ajo, los espárragos y las setas.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y pochar la cebolla y el ajo a fuego medio.
Salpimentar. - Incorporar los espárragos, las setas, los tacos de jamón y una pizca de hierbas
provenzales. Cocinar durante 5 minutos. - Forrar un molde de horno con papel vegetal y extender la masa brisa. Pinchar con
un tenedor y colocar un peso encima. Hornear durante 10 minutos a 180 ºC. - Batir los huevos en un bol y añadir la nata y el queso.
- Incorporar el salteado de jamón, espárragos y setas.
- Verter la mezcla en el molde y hornear durante 30-45 minutos a 180 ºC hasta que
esté cuajado. - Para emplatar, servir la quiche de jamón, espárragos y setas en un plato y
espolvorear un poco de hierbas provenzales. Cortar en raciones y ¡a directo a la
mesa!
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Ingredientes
Para 2 personas.
- 80 g de tacos de jamón de cebo 50% raza ibérica Iberic Box
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- ½ manojo de espárragos80 g de setas
- 3 huevos
- 1 masa brisa
- 40 g de queso rallado
- 125 ml de nata
- Hierbas provenzales
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
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