ROSQUILLAS DE JAMÓN IBÉRICO CON ANÍS
Tiempo de Cocinado
60 min
Dificultad
Media
Puntuación
Valorado con 5 de 5
Instrucciones
- Picar los tacos de jamón muy pequeños y rallar la piel del limón y de la naranja.
- Mezclar en un bol la harina, la levadura y una pizca de sal.
- Batir los huevos y el azúcar en un bol hasta doblar su volumen.
- Incorporar el aceite de oliva, el anís y la ralladura de los cítricos. Mezclar.
- Añadir la harina poco a poco, amasando hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar los tacos de jamón y volver a amasar. Dejar reposar durante 10 minutos.
- Formar las rosquillas.
- Freír las rosquillas en diferentes tandas, en un cazo con aceite de girasol. Dejar
enfriar sobre un papel de cocina. - Para emplatar, servir las rosquillas de jamón y anís en un plato y espolvorear un
poco de hierbas provenzales por encima. ¡A disfrutar!
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Ingredientes
Para 2 personas
- 60 g de tacos de jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica Iberic Box
- 1 huevo
- ½ limón
- ½ naranja
- 50 g de azúcar
- 250 g de harina
- 8 g de levadura
- 30 ml de anís dulce
- 50 ml de aceite de oliva
- Hierbas provenzales
- Aceite de girasol
- Sal
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