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Una pieza excelente que combina lo mejor de dos razas: la dulzura y suavidad del cebo ibérico y la jugosidad del veteado de duroc. Gracias a la intensidad característica de la paleta, estos matices se acentúan deliciosamente logrando un producto exquisito que ha sido elaborado cuidadosamente en el Repilado.
La paleta ibérica de Jabugo tiene un sabor y una textura que gustará a todo el que lo pruebe. Además, esto junto a su intensidad hará que sea una experiencia única.
Cuando compras una paleta ibérica de Jabugo en una tienda online, sabes que te estás haciendo con un producto exclusivo. Esta paleta sale del municipio de Jabugo, donde son conscientes de la importancia de este producto culinario. De hecho, quieren ser reconocidos como Patrón Gastronómico de la humanidad. Pero no hace falta ir hasta allí para poder disfrutar de su producto.
En este caso, en Iberic Box podéis encontrarlo de manera online. Somos conscientes de que es un producto gourmet muy selecto y, por tanto, queremos que os quedéis completamente satisfechos. La clave, además, para asegurarnos de su origen es su etiqueta. Esta es de color negro y lo que significa es que se ha alimentado de bellotas.
Además, al seleccionar las paletas siempre vamos a asegurarnos de que su carne sea jugosa y su sabor sea lo más intenso posible. Como se crían en libertad, su dieta se basa tanto en bellotas como en hierbas, de las que se alimentan tanto en el parque natural de la Sierra de Aracena como en los picos de Aroche.
Asimismo, queremos garantizar que tendrás una total satisfacción y, si no es así, puedes avisarnos. Escogemos las mejores paletas de Jabugo, al igual que creemos que las compras online deben ser fáciles, rápidas y seguras. Por esto, hemos hecho la plataforma pensando en ti. Además, si superas los 99 €, el envío será gratuito.
Cuando vas en busca de una paleta ibérica de Jabugo puedes ir tanto a una charcutería como a un comercio online, como el nuestro. Tenemos el objetivo de que todo el mundo pruebe la paleta de la mejor calidad. Por eso cuidamos hasta el último detalle para que vivas una experiencia gourmet, además de acercarnos a generaciones nuevas.
Cuidamos cada detalle para que ser accesibles, además de innovar para darle una vuelta a la tradición. Queremos modernizarla. Contamos también con un empaquetado innovador con el que buscamos sorprenderte, además de mantener su textura, sabor y olor.
Cuando lo compres en nuestra tienda, llegarán a tu casa entre 24 y 48 horas tras el pedido, siempre que lo pidas en días laborables. Si estás en el extranjero, este se ampliará de 3 a 5 días.
La paleta ibérica de jabugo es conocida porque es deliciosa, con un sabor y textura extraordinarios. Además, son inconfundibles y cuando lo pruebas lo notas. Esto es porque los cerdos ibéricos tienen una genética que se nota en sus paletas, pues la grasa se infiltra entre los músculos y le da un sabor especial. Se debe a las bellotas de las que se alimentan en las Dehesas, además de por el ejercicio que hacen.
Tras alimentarlo, llega el momento de tratar la paleta, lo cual sucede en varias fases. Estas son el sacrificio, la salazón, el post-salado, el secado y la maduración.
Hay algunos elementos que harán que la paleta ibérica de Jabugo sobresalga respecto a las otras, ya que su aspecto es muy llamativo. Aprender a distinguirlo, además, te ayudará a elegir los mejores productos.
Cuando eches un vistazo a la paleta, mira su pezuña. Esta será alargada y estilizada, puesto que habrá practicado ejercicio al aire libre. Su olor también es diferente, es muy agradable y característico. En cuanto te llega el olor sabes que estás ante algo único.
Cuando lo ves por fuera, es de un color grisáceo y oscuro. Pero es interesante que, al cortarlo, te encuentras con una carne entre rojiza y rosácea con franjas de grasa. Y al probarlo es una delicia, porque está entre un sabor que no es ni dulce ni salado. Entremedias.
Tampoco vas a encontrar una carne muy fibrosa, sino que estará limpia y será muy agradable comerlo. Su grasa es consistente y untuosa, además de que tiene un tono blanco amarillento. Ya no solo es que viven en libertad, sino que la maduración y secado se hacen aprovechando las condiciones que hay en el ambiente.
La paleta ibérica de Jabugo también tiene efectos en nuestra salud muy positivos. Es muy positivo sobre el colesterol, es un antioxidante natural y nos da proteínas, ácido fólico y vitaminas. También beneficia al sistema nervioso y al cerebro. ¿Pero cómo?
A través de su carne nos aporta vitaminas y minerales, las cuales refuerzan nuestro sistema inmunológico y nervioso, además del cardiovascular. También contiene fósforo, calcio, hierro, ácido fólico...
El ácido oleico que encontramos en él es monoinsaturado que está en la grasa del cerdo ibérico. Este es completamente distinto de la de los otros cerdos, ya que el 100% ibérico ha tenido una alimentación y crianza diferentes. Estos viven en libertad en la dehesa y para encontrar comida suelen caminar unos 14 km diarios. Esto hace que su grasa sea completamente superior a las de los otros animales.
La paleta ibérica es muy jugosa y estas propiedades nutricionales hacen que el producto sea aún mejor. Es un producto gourmet que no falta en una dieta saludable y que nos regulará la tensión arterial, evitando cualquier accidente.
