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Paleta Ibérica Cebo

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Paleta Ibérica de Cebo 50% - Sierra de Aracena (4,5-5,5 kg)

Una pieza excelente que combina lo mejor de dos razas: la dulzura y suavidad del cebo ibérico y la jugosidad del veteado de duroc. Gracias a la intensidad característica de la paleta, estos matices se acentúan deliciosamente logrando un producto exquisito que ha sido elaborado cuidadosamente en el Repilado.

99,00 € Precio
Pack Cortador | Paleta Cebo 50% Ibérica Salamanca + Jamonero Plegable Black Chrome
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Pack Cortador | Paleta Cebo 50% Ibérica Salamanca + Jamonero Plegable Black Chrome

Un jamón sin jamonero es un auténtico sinsentido. No puedes disfrutar al 100% de una deliciosa pata o paleta de jamón sin disponer del pack completo, y en Iberic Box tenemos la solución.

Experimenta el placer de degustar un jamón cortado al momento y siempre fresco gracias a la combinación infalible de Iberic Box, consistente en una jugosa paleta de cebo 50% ibérica y un jamonero plegable Black Chrome, de lo más práctico y elegante.

El jamonero plegable Black Chrome es el otro elemento fundamental de nuestro pack. Lo hemos ideado pensando en optimizar espacio, por lo que es apto para cualquier ubicación. Está fabricado con materiales de calidad y su diseño es minimalista y moderno. Además, al ser plegable, apenas ocupa espacio de almacenamiento.

119,00 € Precio base 145,00 € Precio
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Paleta Ibérica de Cebo 50% - Salamanca (4,5-5,5 kg)

Paleta de Cebo 50% ibérica, una delicatesen de sabor jugoso y armonioso con aroma complejo y los matices únicos de la paleta ibérica. Elaborado tras un proceso de curación cuidadoso de más de 12 meses para lograr un producto exquisito.

89,00 € Precio

Paleta ibérica de cebo

 

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En Iberic Box queremos ofrecerte la mejor paleta ibérica de cebo, y por eso nos aseguramos de controlar todo el proceso. Las seleccionamos y cuidamos cada detalle para que, cuando llegue a ti, tenga una calidad excepcional. Nuestro objetivo es que tu experiencia sea insuperable, ya sea con tus seres queridos o en un evento especial.

Comprar en nuestra web es muy sencillo, ya que nos hemos asegurado de que en nuestra página sea aún más fácil y rápido que si lo hicieras en una tienda. Además, cuidamos de cada detalle y, si hay algún problema, puedes ponerte en contacto con nosotros.

Además de la facilidad, también hemos hecho que comprar allí sea seguro y ofrecemos envío gratis si se superan los 99 €. De esta manera, solo tendrás que sentarte desde la comodidad de tu casa y elegir con tranquilidad cuál te quieres llevar. Además, el sistema de compra es el más seguro.

¿Cuáles son las diferencias entre la paleta de cebo y la paleta de bellota?

La mayor diferencia entre la paleta de cebo y la de bellota es la crianza y la alimentación del cerdo ibérico.

Los cerdos de bellota se crían en la dehesa en semilibertad, pastando en el campo y haciendo ejercicio. Cuando llega la época de la montera, los árboles dejan caer sus bellotas y los cerdos se las comen. Estos frutos tienen mucha energía y ácido oleico, que es un componente que tiene el aceite de oliva. Con esto se consigue una paleta ibérica de una calidad excepcional, además de saludable.

Entre medias están los cerdos de cebo de campo, que son los que combinan en su alimentación cereal, pienso y bellota. Aunque no comen este fruto en tanta cantidad como los anteriores. En este caso, viven en explotaciones con más cerdos que árboles. En cuanto a los cerdos de cebo, estos no pasan por la montera y solo se alimentan de pienso a base de cereales y leguminosas.

También hay otras diferencias. Por ejemplo, en el de bellota la grasa es suave y se hunde al tocarlo, además de ser dorado. Otra es el precio, pues el de cebo es más barato que el de bellota, y las etiquetas, ya que la negra o roja es para bellota, y la verde o blanca para el cebo.

¿Cuáles son los factores de calidad?

Tendemos a pensar que, porque la paleta sea más pequeña y económica que el jamón, esta es de peor calidad; pero no tiene nada que ver. Lo que contribuye a que el precio sea menor es que los costes de la producción de la paleta son más bajos, pero no es por su calidad. Además, también tiende a ser más reducido.

Los factores que hay que tener en cuenta para que sea una paleta ibérica de cebo de calidad es su alimentación, la forma en la que se ha criado y el proceso de curación al que se ha sometido. Otra clave es su peso. Por supuesto, no va a pesar 7 o 7,5 kilos, pero tampoco hace falta. Así, será deliciosa y será mejor para ti si solo sois dos o tres personas. De esa forma la acabarás antes y no te arriesgas a que se seque ni a que pierda su jugosidad.

Además, también debe seguir una normativa que asegurará que la paleta sea de la mejor calidad. Esto hará que sepas siempre con seguridad que estás seleccionando un producto que la sigue. Pero, ¿qué considera esa norma?

En la normativa se rige el porcentaje de la pureza racial del cerdo para poderlo llamar ibérico, y que suele ir entre 50%, 75% y 100%. En cuanto a las denominaciones de origen, en esta se tienen en cuenta los lugares donde se elaboran las paletillas.

Otro factor es la alimentación que tiene el cerdo cuando está en el período de engorde. Según la ley hay tres tipos: el de cebo de campo, el de bellota y el de esta paleta, el de cebo. Este procede de cerdos ibéricos que han sido alimentados solo con piensos derivados de cereales y leguminosas, dando igual si es en una explotación extensiva o intensiva. Por último, el grado de calidad también depende de su pureza genética.

Teniendo esto en cuenta, hay que fijarse en los cuatro colores que podemos ver en las etiquetas. El color blanco es para el que se ha alimentado de cebo y tiene al menos un 50% de genética ibérica. El verde es de cebo de campo que, al igual que el blanco, también tiene un mínimo de 50% de raza ibérica.

En cuanto al color rojo, este es de bellota y tiene un mínimo de 50% de pureza. Por último, el negro significa que es de bellota 100% ibérico y 100% de raza ibérica.